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幸書房
山崎康夫
食品工場の生産性向上とリスク管理
発行年月:2012年9月
ISBN:9784782103685
在庫あり(1~2日で出荷)
長坂豊道 ,湯川剛一郎
塩蔵すじこ・イクラの基礎知識 改訂版
発行年月:2012年7月
ISBN:9784782103661
出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
吉川泰弘
獣医さん走る
ISBN:9784782103654
藤井建夫
食品の腐敗と微生物
発行年月:2012年4月
ISBN:9784782103609
食品微生物 1(基礎編) 第3版
食品微生物の科学
発行年月:2012年3月
ISBN:9784782103616
戸谷洋一郎
油脂の特性と応用
発行年月:2012年1月
ISBN:9784782103593
出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)
佐藤清隆 ,古谷野哲夫
カカオとチョコレートのサイエンス・ロマン
発行年月:2011年10月
ISBN:9784782103579
長尾精一
小麦粉利用ハンドブック
ISBN:9784782103548
矢野俊博
実践!!食品工場のハザード管理
発行年月:2011年9月
ISBN:9784782103586
矢田富雄
現場視点で読み解くISO/TS 22002ー1:2009の実践的解釈
発行年月:2011年8月
ISBN:9784782103562
加藤寛之 ,渡辺久夫
食品の匂いと異臭
発行年月:2011年5月
ISBN:9784782103524
野口正見 ,白石真人
ぜひ知っておきたい日本の冷凍食品
発行年月:2011年4月
ISBN:9784782103517
藤田哲
食用油脂 改訂
発行年月:2011年1月
ISBN:9784782103494
鈴木修武
大量調理における食用油の使い方
発行年月:2010年7月
ISBN:9784782103449
谷口力夫
事例でみる食中毒の現場
ISBN:9784782103456
よくわかる食品有害微生物問題集
発行年月:2010年3月
ISBN:9784782103418
ラルフ・E.ティムス ,蜂屋巌 ,佐藤清隆
製菓用油脂ハンドブック
発行年月:2010年2月
ISBN:9784782103395
石谷孝佑
米の事典 新版
発行年月:2009年11月
ISBN:9784782103388
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