現場視点で読み解くＩＳＯ／ＴＳ ２２００２ー１：２００９の実践的解釈
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ISO22000のHACCPの項目の前提条件（食品製造のGMP：適性製造規範）構築に関する手引書である。本書は、ISO/TS22002-1の要求規格を日本の食品衛生法などに即して関連付けながら分かりやすく解説した。
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