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サイエンスフォーラム

佐藤順（食品） ,坂上吉一 ,田中光幸

食の安全・安心に過酢酸はここまで使える！

定価: 19,800円（本体18,000円+税）

発行年月：2009年11月

ISBN：9784916164971

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サイエンスフォーラム

泉秀実

カット野菜品質・衛生管理ハンドブック

定価: 30,800円（本体28,000円+税）

発行年月：2009年2月

ISBN：9784916164940

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サイエンスフォーラム

伊藤武（食品） ,大橋英治 ,鍵裕明

微生物試験のデータ考察力トレーニングブック

定価: 23,100円（本体21,000円+税）

発行年月：2008年5月

ISBN：9784916164902

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サイエンスフォーラム

水島裕 ,青木晃 ,白澤卓二

アンチエイジング・ヘルスフード

定価: 38,500円（本体35,000円+税）

発行年月：2008年1月

ISBN：9784916164889

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サイエンスフォーラム

津志田藤二郎（１９５０ー） ,梅垣敬三 ,井上浩一

機能性食品の安全性ガイドブック

定価: 41,800円（本体38,000円+税）

発行年月：2007年5月

ISBN：9784916164841

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サイエンスフォーラム

永田忠博 ,後藤哲久 ,丹野憲二

食品分析法の妥当性確認ハンドブック

定価: 27,500円（本体25,000円+税）

発行年月：2007年1月

ISBN：9784916164834

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サイエンスフォーラム

井上哲秀 ,西野甫

食品プラント洗浄殺菌マニュアル

定価: 35,200円（本体32,000円+税）

発行年月：2006年1月

ISBN：9784916164797

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サイエンスフォーラム

山本茂貴 ,佐藤順（食品） ,大橋英治

現場必携・微生物殺菌実用データ集

定価: 39,600円（本体36,000円+税）

発行年月：2005年8月

ISBN：9784916164773

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サイエンスフォーラム

西成勝好

食感創造ハンドブック

定価: 46,200円（本体42,000円+税）

発行年月：2005年4月

ISBN：9784916164759

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サイエンスフォーラム

津志田藤二郎

地域特産物の生理機能・活用便覧

定価: 49,500円（本体45,000円+税）

発行年月：2004年9月

ISBN：9784916164711

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サイエンスフォーラム

宇田川俊一

微生物汚染事例・現場検査法Ｑ＆Ａ集

食品クレーム対策・必携Ｑ＆Ａ集　第１集

定価: 30,800円（本体28,000円+税）

発行年月：2003年11月

ISBN：9784916164681

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サイエンスフォーラム

一色賢司 ,豊田正武 ,西島基弘

食品の安全性評価と確認

定価: 27,500円（本体25,000円+税）

発行年月：2003年6月

ISBN：9784916164650

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サイエンスフォーラム

古田武

食品の高機能粉末・カプセル化技術

定価: 36,300円（本体33,000円+税）

発行年月：2003年3月

ISBN：9784916164643

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サイエンスフォーラム

長谷川美典

カット野菜実務ハンドブック

定価: 27,500円（本体25,000円+税）

発行年月：2002年8月

ISBN：9784916164605

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サイエンスフォーラム

太田英明 ,椎名武夫 ,佐々木敬卓

食品鮮度・食べ頃事典

定価: 36,300円（本体33,000円+税）

発行年月：2002年7月

ISBN：9784916164582

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サイエンスフォーラム

稲森悠平 ,宝月章彦 ,田原邦彦（環境問題）

食品工場排水の最適処理ハンドブック

定価: 38,500円（本体35,000円+税）

発行年月：2002年4月

ISBN：9784916164568

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サイエンスフォーラム

小沼博隆 ,横山理雄

医療食・介護食の調理と衛生

定価: 27,500円（本体25,000円+税）

発行年月：2002年1月

ISBN：9784916164537

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サイエンスフォーラム

一色賢司 ,松田敏生

食品の非加熱殺菌応用ハンドブック

定価: 30,800円（本体28,000円+税）

発行年月：2001年7月

ISBN：9784916164513

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