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朝倉書店

的場輝佳

食物科学概論　改訂版

生活環境学ライブラリー　４

定価: 3,190円（本体2,900円+税）

発行年月：2014年3月

ISBN：9784254606263

出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

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朝倉書店

的場輝佳

食物科学概論

生活環境学ライブラリー　４

定価: 3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：2003年11月

ISBN：9784254606249

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朝倉書店

的場輝佳 ,外内尚人

だしの科学

食物と健康の科学シリーズ　

定価: 3,850円（本体3,500円+税）

発行年月：2017年5月

ISBN：9784254435542

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ＫＡＤＯＫＡＷＡ

的場輝佳 ,西川清博 ,木村万紀子

西洋料理のコツ

角川ソフィア文庫　Ｎ２２４ー１

定価: 1,232円（本体1,120円+税）

発行年月：2017年9月

ISBN：9784044002688

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南江堂

小川正（食品科学） ,的場輝佳 ,的場輝佳

食品加工学　改訂第３版

栄養・健康科学シリーズ　

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2003年3月

ISBN：9784524235636

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南江堂

小川正（食品科学） ,的場輝佳

新しい食品加工学　改訂第２版

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2017年12月

ISBN：9784524255610

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Ｇａｋｋｅｎ

的場輝佳 ,西川清博 ,加藤万紀子

西洋料理のコツ

プロの技と料理の科学シリーズ　

定価: 1,650円（本体1,500円+税）

発行年月：2003年4月

ISBN：9784054014114

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南江堂

小川正（食品科学） ,的場輝佳

新しい食品加工学

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2011年1月

ISBN：9784524262571

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建帛社

阿部啓子 ,山本隆（味覚生理学） ,的場輝佳

食と味覚

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2008年4月

ISBN：9784767961286

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南江堂

小川正（食品科学） ,的場輝佳

食品加工学

栄養・健康科学シリーズ　

定価: 2,670円（本体2,427円+税）

発行年月：1991年4月

ISBN：9784524223121

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講談社

ティエリー・マルクス ,ラファエル・オーモン ,的場輝佳

現代フランス料理科学事典

定価: 2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2015年3月

ISBN：9784061398429

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南江堂

小川正（食品科学） ,的場輝佳

食品加工学　改訂第２版

栄養・健康科学シリーズ　

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：1997年3月

ISBN：9784524213825

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