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シーエムシー出版
糸川嘉則
ビタミンの科学と最新応用技術《普及版》
食品シリーズ
発行年月:2018年1月
ISBN:9784781312217
出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)
松村康生 ,松宮健太郎 ,小川晃弘
食品の界面制御技術と応用《普及版》
発行年月:2017年10月
ISBN:9784781312132
出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
都甲潔 ,柏柳誠
おいしさの科学とビジネス展開の最前線
発行年月:2017年7月
ISBN:9784781312491
中谷延二
スパイス・ハーブの機能と最新応用技術 普及版
発行年月:2017年2月
ISBN:9784781311340
在庫あり(1~2日で出荷)
上野川修一
免疫機能性食品の基礎と応用 普及版
発行年月:2017年1月
ISBN:9784781311326
米井嘉一
糖化による疾患と抗糖化食品・素材 普及版
発行年月:2016年12月
ISBN:9784781311272
阿部啓子 ,石丸喜朗
おいしさの科学的評価・測定法と応用展開
発行年月:2016年9月
ISBN:9784781311777
太田明一
脳機能改善食品素材の開発と応用
発行年月:2016年8月
ISBN:9784781311746
波多野力 ,下田博司
ポリフェノール:機能性成分研究開発の最新動向
発行年月:2016年6月
ISBN:9784781311623
矢沢一良
日本食およびその素材の健康機能性開発
発行年月:2016年5月
ISBN:9784781311579
宮澤陽夫
メイラード反応の機構・制御・利用
発行年月:2016年4月
ISBN:9784781311548
宮下和夫
カロテノイドの科学と最新応用技術 普及版
発行年月:2015年12月
ISBN:9784781310435
中嶋光敏 ,杉山滋
フードナノテクノロジー 普及版
発行年月:2015年11月
ISBN:9784781310404
池田義雄
ルミナコイドの保健機能と応用 普及版
発行年月:2015年8月
ISBN:9784781310275
家森幸男
大豆の栄養と機能性
発行年月:2014年8月
ISBN:9784781309491
鳥居邦夫 ,門脇基二
アミノ酸科学の最前線
発行年月:2014年5月
ISBN:9784781309323
都甲潔 ,内田享弘
食品・医薬品の味覚修飾技術 普及版
発行年月:2013年7月
ISBN:9784781307268
食品機能性成分の吸収・代謝機構
発行年月:2013年5月
ISBN:9784781307947
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