メイラード反応の機構・制御・利用

食品シリーズ

メイラード反応の機構・制御・利用

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出版社
シーエムシー出版
著者名
宮澤陽夫
価格
72,600円(本体66,000円+税)
発行年月
2016年4月
判型
B5
ISBN
9784781311548
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