商品一覧

建帛社

増成隆士 ,川端晶子 ,山本隆（味覚生理学）

美味学

２１世紀の調理学　３

定価

4,840円（本体4,400円+税）

発行年月：1997年5月

ISBN：9784767964034

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家政教育社

川端晶子

応用自在な調理の基礎　西洋料理篇

定価

3,080円（本体2,800円+税）

発行年月：1988年11月

ISBN：9784760602476

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家政教育社

川端晶子 ,沢山茂

応用自在な調理の基礎　中国料理篇

定価

3,080円（本体2,800円+税）

発行年月：1998年11月

ISBN：9784760603220

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家政教育社

川端晶子 ,和田淑子

食生活デザイン

定価

2,200円（本体2,000円+税）

発行年月：2004年2月

ISBN：9784760603503

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家政教育社

河内一行 ,川端晶子 ,杉山法子

応用自在な調理の基礎　日本料理篇　増補

定価

3,080円（本体2,800円+税）

発行年月：1984年2月

ISBN：9784760602049

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光琳

川端晶子

食品とテクスチャー

光琳選書　４

定価

3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：2003年7月

ISBN：9784771200197

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学建書院

川端晶子

調理学

定価

2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：1997年3月

ISBN：9784762408342

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育英堂

川端晶子

フローチャートによる調理学実習　補訂版

Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ　ｔｅｘｔ　ｂｏｏｋ　

定価

3,520円（本体3,200円+税）

発行年月：1986年4月

ISBN：9784752300267

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学建書院

川端晶子 ,大羽和子

健康調理学　第４版

定価

2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2012年7月

ISBN：9784762438622

取り扱いが終了いたしました

学建書院

川端晶子 ,大羽和子

健康調理学　第３版

定価

2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2010年3月

ISBN：9784762428623

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光琳

森友彦 ,川端晶子

食品のテクスチャー評価の標準化

定価

3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：1997年5月

ISBN：9784771297043

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学建書院

川端晶子 ,大羽和子

健康調理学　第２版

定価

2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2007年9月

ISBN：9784762418624

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学建書院

川端晶子 ,大羽和子

健康調理学

定価

2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2004年3月

ISBN：9784762408625

取り扱いが終了いたしました

学建書院

川端晶子 ,大羽和子

調理学実験

定価

2,530円（本体2,300円+税）

発行年月：1995年4月

ISBN：9784762408380

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学建書院

川端晶子 ,大羽和子 ,森高初惠

時代とともに歩む新しい調理学

定価

2,750円（本体2,500円+税）

発行年月：2009年3月

ISBN：9784762408762

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学建書院

川端晶子 ,大羽和子 ,小川宣子

新しい調理学

定価

2,750円（本体2,500円+税）

発行年月：1999年1月

ISBN：9784762408502

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講談社ビジネスパートナーズ

林定子 ,川端晶子

いま蘇る味の世界

定価

2,136円（本体1,942円+税）

発行年月：1992年11月

ISBN：9784876012787

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