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シュハリ・イニシアティブ

日本料理アカデミー ,伏木亨 ,熊倉功夫

ＭＵＫＯＩＴＡ　１

Ｃｕｔｔｉｎｇ　Ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ：Ｆｉｓｈ　

定価: 9,900円（本体9,000円+税）

発行年月：2019年12月

ISBN：9784908325069

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シュハリ・イニシアティブ

日本料理アカデミー ,伏木亨 ,熊倉功夫

日本料理大全向板　１

切る技法、魚のおろし方　

定価: 9,900円（本体9,000円+税）

発行年月：2019年12月

ISBN：9784908325076

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シュハリ・イニシアティブ

日本料理アカデミー ,熊倉功夫 ,伏木亨

日本料理大全プロローグ

定価: 8,800円（本体8,000円+税）

発行年月：2019年2月

ISBN：9784908325021

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中山書店

津田謹輔 ,伏木亨 ,本田佳子

食べ物と健康　４

調理学ー食品の調理と食事設計　

Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト　

定価: 2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2018年10月

ISBN：9784521742892

在庫あり（1～2日で出荷）

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中山書店

津田謹輔 ,伏木亨 ,本田佳子

食べ物と健康　２

食品学各論ー食品の分類・特性・利用　

Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト　

定価: 2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2018年1月

ISBN：9784521742885

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中山書店

津田謹輔 ,伏木亨 ,本田佳子

食べ物と健康　１

食品学総論ー食品の成分と機能　

Ｖｉｓｕａｌ栄養学テキスト　

定価: 2,970円（本体2,700円+税）

発行年月：2018年1月

ISBN：9784521742878

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メディアファクトリー

筆吉純一郎 ,伏木亨

漫画居酒屋のつまみを劇的に旨くする技術

メディアファクトリー新書　０６６

定価: 814円（本体740円+税）

発行年月：2012年12月

ISBN：9784840149280

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思文閣出版

和食文化国民会議 ,伏木亨

うま味の秘密

和食文化ブックレット　７

定価: 990円（本体900円+税）

発行年月：2017年5月

ISBN：9784784218950

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かもがわ出版

伏木亨 ,未来食開発プロジェクト

うまさ究める

定価: 1,650円（本体1,500円+税）

発行年月：2002年12月

ISBN：9784876997220

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虹有社

東原和成 ,佐々木佳津子 ,伏木亨

においと味わいの不思議

定価: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月：2013年9月

ISBN：9784770900616

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杏林書院

伏木亨 ,跡見順子 ,大野秀樹

栄養と運動

身体運動・栄養・健康の生命科学Ｑ＆Ａ　

定価: 2,860円（本体2,600円+税）

発行年月：1999年7月

ISBN：9784764410404

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アイ・ケイコーポレーション

山崎英恵 ,石原健吾 ,伏木亨

応用栄養学

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2013年3月

ISBN：9784874923047

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杏林書院

跡見順子 ,大野秀樹 ,伏木亨

骨格筋と運動

身体運動・栄養・健康の生命科学Ｑ＆Ａ　

定価: 3,190円（本体2,900円+税）

発行年月：2001年1月

ISBN：9784764410459

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農山漁村文化協会

サントリー次世代研究所 ,伏木亨 ,山極寿一

いま「食べること」を問う

人間選書　２６５

定価: 1,885円（本体1,714円+税）

発行年月：2006年11月

ISBN：9784540062674

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光琳

伏木亨

食品と味

光琳選書　１

定価: 2,750円（本体2,500円+税）

発行年月：2003年9月

ISBN：9784771200210

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祥伝社

伏木亨

魔法の舌

ノン・ブック　３８８

定価: 912円（本体829円+税）

発行年月：1996年12月

ISBN：9784396103880

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アイ・ケイコーポレーション

熊倉功夫 ,伏木亨

だしとは何か

定価: 4,180円（本体3,800円+税）

発行年月：2012年3月

ISBN：9784874922903

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新潮社

伏木亨 ,北山敏和

子供を救う給食革命

定価: 1,430円（本体1,300円+税）

発行年月：2004年3月

ISBN：9784104670017

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