いま「食べること」を問う
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- 出版社
- 農山漁村文化協会
- 著者名
- サントリー次世代研究所 , 伏木亨 , 山極寿一
- 価格
- 1,885円（本体1,714円+税）
- 発行年月
- 2006年11月
- 判型
- Ｂ６
- ISBN
- 9784540062674
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生き物にとって基本的な行為である「食べること」が揺らいでいる。その姿勢の変化は、実は大きな変化の波頭かもしれない…。伏木亨、山極寿一のふたりが、各界の第一人者との鼎談を経て考える「食べること」とは。
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