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建帛社
矢野俊正 ,川端晶子 ,沢山茂
調理工学
21世紀の調理学 6
発行年月:1996年9月
ISBN:9784767964065
出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)
文永堂出版
松野隆一 ,矢野俊正
食品物理化学
食品の科学 4
発行年月:1996年3月
ISBN:9784830040801
品切れのためご注文いただけません
朝倉書店
西成勝好 ,矢野俊正
食品ハイドロコロイドの科学
発行年月:1990年10月
ISBN:9784254430448
丸善出版
矢野俊正
食品工学・生物化学工学
発行年月:1999年4月
ISBN:9784621046029
絶版のためご注文いただけません
日本学会事務センター大阪事務所
和田昭允 ,池原森男 ,矢野俊正
食品の抗酸化機能
発行年月:2002年6月
ISBN:9784762229947
食とミネラル
発行年月:2001年5月
ISBN:9784762229640
食事と運動
発行年月:2000年5月
ISBN:9784762229442
食と免疫
ISBN:9784762229060
食と味覚の科学
発行年月:2004年4月
ISBN:9784906417636
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プロバイオティクスとプレバイオティクス
発行年月:2003年3月
ISBN:9784906417568
発行年月:2003年2月
ISBN:9784906417384
現代の医食同源
ISBN:9784906417353
ISBN:9784906417360
ISBN:9784906417377
ISBN:9784906417391
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