食品ハイドロコロイドの科学

食品ハイドロコロイドの科学

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出版社
朝倉書店
著者名
西成勝好 , 矢野俊正
価格
6,160円(本体5,600円+税)
発行年月
1990年10月
判型
A5
ISBN
9784254430448
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