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汐文社
今野令子 ,小泉武夫
日本の伝統食を科学する 第3巻
家庭に欠かせない伝統食品
発行年月:2006年2月
ISBN:9784811380520
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日本の伝統食を科学する 第2巻
発酵食のパワーの秘密
発行年月:2006年1月
ISBN:9784811380513
日本の伝統食を科学する 第1巻
発酵食品をつくってみよう
発行年月:2005年12月
ISBN:9784811380506
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