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医療食・介護食の調理と衛生

サイエンスフォーラム

小沼博隆 ,横山理雄

医療食・介護食の調理と衛生

定価: 27,500円（本体25,000円+税）

発行年月：2002年1月

ISBN：9784916164537

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これからの高齢者食品開発

幸書房

相羽孝昭 ,西出亨 ,横山理雄

これからの高齢者食品開発

定価: 3,630円（本体3,300円+税）

発行年月：2006年5月

ISBN：9784782102664

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必携・食品包装設計ガイドブック

サイエンスフォーラム

横山理雄 ,大塚雄三（食品包装） ,葛良忠彦

必携・食品包装設計ガイドブック

定価: 35,200円（本体32,000円+税）

発行年月：2005年11月

ISBN：9784916164780

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食の安全とトレーサビリティ

幸書房

松田友義 ,田中好雄 ,横山理雄

食の安全とトレーサビリティ

定価: 3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：2004年8月

ISBN：9784782102466

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食品の安全・衛生包装

幸書房

中山秀夫 ,葛良忠彦 ,横山理雄

食品の安全・衛生包装

定価: 6,600円（本体6,000円+税）

発行年月：2002年2月

ISBN：9784782101995

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食品の低温流通ハンドブック

サイエンスフォーラム

田中芳一 ,丸山務 ,横山理雄

食品の低温流通ハンドブック

定価: 41,800円（本体38,000円+税）

発行年月：2001年1月

ISBN：9784916164445

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無菌包装の最先端と無菌化技術

サイエンスフォーラム

高野光男（１９３０生） ,横山理雄 ,近藤浩司

無菌包装の最先端と無菌化技術

定価: 46,200円（本体42,000円+税）

発行年月：1999年6月

ISBN：9784916164285

出版社よりお取り寄せ（1週間程度で出荷）

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レトルト食品の基礎と応用

幸書房

清水潮 ,横山理雄

レトルト食品の基礎と応用

定価: 5,126円（本体4,660円+税）

発行年月：1995年6月

ISBN：9784782101322

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食品包装講座　新版

クリエイト日報

芝崎勲 ,横山理雄

食品包装講座　新版

定価: 4,058円（本体3,689円+税）

発行年月：1993年12月

ISBN：9784890860050

取り扱いが終了いたしました

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食品の殺菌

幸書房

高野光男 ,横山理雄

食品の殺菌

定価: 7,920円（本体7,200円+税）

発行年月：1998年6月

ISBN：9784782101582

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洗浄殺菌の科学と技術

サイエンスフォーラム

高野光男（１９３０生） ,横山理雄 ,西野甫

洗浄殺菌の科学と技術

定価: 41,800円（本体38,000円+税）

発行年月：2000年6月

ISBN：9784916164407

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