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光琳
田中康夫(食品学) ,松本博(工業化学)
製パンの科学 2
製パン材料の科学
発行年月:1992年9月
ISBN:9784771292048
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製パンの科学 1
製パンプロセスの科学
発行年月:1991年3月
ISBN:9784771291034
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