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学研教育出版

渋川祥子

たべもの　増補改訂

あそびのおうさまずかん　

定価: 858円（本体780円+税）

発行年月：2015年9月

ISBN：9784052042980

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建帛社

渋川祥子

加熱上手はお料理上手

クッカリーサイエンス　００１

定価: 1,980円（本体1,800円+税）

発行年月：2009年6月

ISBN：9784767961439

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家の光協会

渋川祥子

料理が楽しくなる食材選び便利帳

定価: 1,430円（本体1,300円+税）

発行年月：2011年2月

ISBN：9784259563189

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講談社

渋川祥子 ,おのみさ

料理がもっと上手になる！加熱調理の科学

定価: 2,200円（本体2,000円+税）

発行年月：2022年5月

ISBN：9784065266106

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朝倉書店

渋川祥子

食品加熱の科学

定価: 3,960円（本体3,600円+税）

発行年月：1996年6月

ISBN：9784254610314

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同文書院

渋川祥子

調理科学

定価: 2,310円（本体2,100円+税）

発行年月：1988年1月

ISBN：9784810310726

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同文書院

渋川祥子

調理学　第１版

新エスカ２１　

定価: 2,310円（本体2,100円+税）

発行年月：1987年3月

ISBN：9784810310139

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同文書院

渋川祥子 ,杉山久仁子

調理科学　新訂

定価: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月：2005年11月

ISBN：9784810313178

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Ｇａｋｋｅｎ

佐古百美 ,渋川祥子

たべもの

はっけんずかん　

定価: 2,178円（本体1,980円+税）

発行年月：2015年12月

ISBN：9784052042348

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新星出版社

渋川祥子 ,牧野直子

料理と栄養の科学

定価: 1,650円（本体1,500円+税）

発行年月：2014年9月

ISBN：9784405092716

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同文書院

畑井朝子 ,渋川祥子

調理学　第２版

ＮＥＯ　ＥＳＫＫＡ　ＳＥＲＩＥＳ　

定価: 2,640円（本体2,400円+税）

発行年月：2007年4月

ISBN：9784810312751

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同文書院

山崎清子 ,島田キミエ ,渋川祥子

ＮＥＷ調理と理論　第２版

定価: 3,080円（本体2,800円+税）

発行年月：2021年4月

ISBN：9784810315073

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同文書院

渋川祥子 ,今井悦子 ,杉山久仁子

食べ物と健康

エスカベーシック　

定価: 2,096円（本体1,905円+税）

発行年月：2009年4月

ISBN：9784810313598

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東京書籍

渋川祥子 ,渡辺彩子

中学校これからの家庭科教育とその指導

東書ＴＭシリーズ　

定価: 2,136円（本体1,942円+税）

発行年月：1990年5月

ISBN：9784487735877

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ポプラ社

太田時男 ,渋川祥子

エネルギーの過去・現在・未来

ポプラ社教養文庫　１８

定価: 1,602円（本体1,456円+税）

発行年月：1991年4月

ISBN：9784591038482

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Ｇａｋｋｅｎ

五島孜郎 ,渋川祥子 ,金子佳代子