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野菜の効用事典

明治書院

山口米子 ,大滝緑

野菜の効用事典

定価: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月：2005年10月

ISBN：9784625603051

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料理用語事典

真珠書院

大滝緑 ,山口米子

料理用語事典

定価: 4,180円（本体3,800円+税）

発行年月：2003年11月

ISBN：9784880092188

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和食上達のコツ

ＮＨＫ出版

野崎洋光 ,山口米子

和食上達のコツ

定価: 1,870円（本体1,700円+税）

発行年月：2007年2月

ISBN：9784140332412

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うまさのサイエンス

ＮＨＫ出版

野崎洋光 ,山口米子

うまさのサイエンス

定価: 1,870円（本体1,700円+税）

発行年月：2006年5月

ISBN：9784140332382

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日本の東西「食」気質

三嶺書房

山口米子

日本の東西「食」気質

シリーズ「食」の文化と文明　

定価: 1,980円（本体1,800円+税）

発行年月：1987年1月

ISBN：9784914906528

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おいしい和食をつくるコツ

旭屋出版

河野友美 ,大滝緑 ,山口米子

おいしい和食をつくるコツ

定価: 2,420円（本体2,200円+税）

発行年月：2005年2月

ISBN：9784751104934

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