プリンに醤油でウニになる

サイエンス・アイ新書

プリンに醤油でウニになる

取り寄せ不可

出版社
SBクリエイティブ
著者名
都甲潔
価格
990円(本体900円+税)
発行年月
2007年9月
判型
新書
ISBN
9784797341249

嗜好を数値化し、視覚化した、ユニークな先端科学。テレビでもおなじみの九州大学・都甲潔氏が、味覚の仕組みから、味覚センサー開発秘話、さらには味覚マップまで公開する。

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