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幸書房
矢野俊博 ,岸本満 ,樫尾一
管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理 改訂
発行年月:2009年9月
ISBN:9784782103371
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管理栄養士のための大量調理施設の衛生管理
発行年月:2005年4月
ISBN:9784782102565
中央法規出版
樫尾一
食品学各論
健康・栄養・食生活教育シリーズ
発行年月:1991年4月
ISBN:9784805808122
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