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三共出版
斎藤勝(管理栄養士) ,加納碩雄 ,加納堯子
明解食品衛生学実験 新版
発行年月:2006年3月
ISBN:9784782705230
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啓明出版
斎藤勝(管理栄養士) ,浅香清美 ,川端彰
栄養士のための食品加工学実習
発行年月:2004年9月
ISBN:9784874480458
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