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幸書房
戸谷洋一郎
油脂の特性と応用
発行年月:2012年1月
ISBN:9784782103593
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朝倉書店
戸谷洋一郎 ,原節子
油脂の科学
食物と健康の科学シリーズ
発行年月:2015年10月
ISBN:9784254435528
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