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サイマル出版会
ティエリ・ド・ボッセ ,クリスチャン・フィリップ・ポラック ,荒木亨
ジャポニチュード
発行年月:1980年5月
ISBN:9784377304756
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同朋舎
クリスチャン・ミヨー ,フィリップ・ルイ・ウゼ ,井上旭
現代フランス料理の精粋
発行年月:1988年5月
ISBN:9784810406306
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