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旭屋出版
遠藤十士夫
日本料理の魚一尾使いこなし料理
旭屋出版mook
発行年月:2005年8月
ISBN:9784751105160
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魚と野菜の春夏秋冬
発行年月:2004年7月
ISBN:9784751104439
和食の基本技術 魚介・海藻編
発行年月:1999年11月
ISBN:9784751101810
和食の基本技術 野菜・豆腐編
発行年月:1999年9月
ISBN:9784751101759
柴田書店
先附
発行年月:1994年4月
ISBN:9784388057214
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