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毎日新聞出版
小泉武夫
くさいはうまい
発行年月:2003年7月
ISBN:9784620316352
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光文社
中国怪食紀行
知恵の森文庫 こ10ー3
発行年月:2003年2月
ISBN:9784334782054
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日経BPM(日本経済新聞出版本部)
食に知恵あり
日経ビジネス人文庫 156
発行年月:2002年12月
ISBN:9784532191566
岩波書店
日本の味と世界の味
岩波現代文庫 S64
発行年月:2002年7月
ISBN:9784006030643
NHK出版
発酵は力なり
NHK人間講座
発行年月:2002年6月
ISBN:9784141890690
中央公論美術出版
泉武夫 ,加須屋誠 ,山本聡美
国宝六道絵
発行年月:2007年11月
ISBN:9784805505564
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食と日本人の知恵
岩波現代文庫 S52
発行年月:2002年1月
ISBN:9784006030520
講談社
蟒之記
発行年月:2001年11月
ISBN:9784062109451
東洋経済新報社
食の堕落と日本人
発行年月:2001年6月
ISBN:9784492041529
徳間書店
アジア怪食紀行
発行年月:2001年4月
ISBN:9784198613341
納豆の快楽
The new fifties
発行年月:2000年7月
ISBN:9784062683449
文藝春秋
発酵食品礼讃
文春新書 076
発行年月:1999年11月
ISBN:9784166600762
食あれば楽あり
発行年月:1999年6月
ISBN:9784532163020
地球を怪食する
発行年月:1999年4月
ISBN:9784163550404
中央公論新社
粗談義
中公文庫 こ30ー4
ISBN:9784122033948
酒に謎あり
発行年月:1998年10月
ISBN:9784061542372
NTT出版
灰に謎あり
発行年月:1998年7月
ISBN:9784871885652
酒学入門
発行年月:1998年5月
ISBN:9784061537149
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