食の堕落と日本人

食の堕落と日本人

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出版社
東洋経済新報社
著者名
小泉武夫
価格
1,650円(本体1,500円+税)
発行年月
2001年6月
判型
B6
ISBN
9784492041529

納豆、干物、漬け物、日本酒など、日本の伝統食に込められた深い知恵や健康への効果を解説。“納豆博士”“漬け物博士”としておなじみの著者による辛口痛快エッセイ。

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