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パンニュース社

パン業界名鑑　２００４～２００５年版

定価: 18,857円（本体17,143円+税）

発行年月：2004年3月

ISBN：9784938703219

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パンニュース社

パン業界名鑑　１９９６ー１９９７年版

定価: 16,020円（本体14,564円+税）

発行年月：1996年10月

ISBN：9784938703134

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パンニュース社

パン業界名鑑　’９４～’９５年版

定価: 19,224円（本体17,476円+税）

発行年月：1994年4月

ISBN：9784938703103

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パンニュース社

竹谷光司

新しい製パン基礎知識　再改訂版

定価: 1,980円（本体1,800円+税）

発行年月：2009年9月

ISBN：9784938703226

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パンニュース社

竹谷光司

新しい製パン基礎知識　改訂版

定価: 1,980円（本体1,800円+税）

発行年月：2001年6月

ISBN：9784938703196

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パンニュース社

フィリップ・ヴィロン ,野村二郎 ,野村港二

ヴィヴ・ラ・バゲット

定価: 3,630円（本体3,300円+税）

発行年月：2000年5月

ISBN：9784938703189

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パンニュース社

小牧道子

世界の家庭料理

定価: 4,806円（本体4,369円+税）

発行年月：1994年2月

ISBN：9784938703080

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パンニュース社

竹谷光司

新しい製パン基礎知識　第１０版

定価: 1,760円（本体1,600円+税）

発行年月：1994年2月

ISBN：9784938703066

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パンニュース社

ジム・ドッジ ,エレイン・ラトナー ,根田春子

アメリカンベーカーデザートの世界

定価: 6,942円（本体6,311円+税）

発行年月：1992年5月

ISBN：9784938703042

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パンニュース社

Ｙ．ポメランツ ,長尾精一

最新の穀物科学と技術

定価: 6,408円（本体5,825円+税）

発行年月：1992年2月

ISBN：9784938703011

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パンニュース社

中江利昭

パン化学ノート　改訂版

定価: 2,619円（本体2,381円+税）

発行年月：2004年3月

ISBN：9784938703202

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日本パン技術協会

創造技術製パン教書

定価: 5,500円（本体5,000円+税）

発行年月：1997年10月

ISBN：9784938703141

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Ｊ・Ｐ・Ｂ友の会

ＪＰＢ友の会

プロ集団のパンづくり　第４版

定価: 6,600円（本体6,000円+税）

発行年月：2000年7月

ISBN：9784938703127

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パンニュース社

リオネル・ポワラーヌ ,ジネット・マティオ ,高橋東昭

ポワラーヌのパン料理

定価: 3,846円（本体3,496円+税）

発行年月：1993年10月

ISBN：9784938703073

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パンニュース社

レイモンド・カルヴェル ,安部薫

パンの風味

定価: 7,476円（本体6,796円+税）

発行年月：1992年6月

ISBN：9784938703059

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パンニュース社

オットー・ドゥーズ ,清水弘熙

ドイツのパン技術詳論

定価: 12,815円（本体11,650円+税）

発行年月：1992年5月

ISBN：9784938703035

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パンニュース社

安達巌

必ず儲かる中村屋式商法のすべて

定価: 2,135円（本体1,941円+税）

発行年月：1992年2月

ISBN：9784938703028

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パンニュース社

相原一吉

基礎から学ぶ洋菓子づくり

定価: 3,300円（本体3,000円+税）

発行年月：1989年6月

ISBN：9784938703172

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