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朝倉書店
長尾精一
小麦の機能と科学
食物と健康の科学シリーズ
発行年月:2014年9月
ISBN:9784254435474
出版社よりお取り寄せ(1週間程度で出荷)
幸書房
小麦粉利用ハンドブック
発行年月:2011年10月
ISBN:9784782103548
在庫あり(1~2日で出荷)
小麦の科学
シリーズ《食品の科学》
発行年月:1995年2月
ISBN:9784254430387
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建帛社
小麦とその加工
最新食品加工講座
発行年月:1984年7月
ISBN:9784767960340
日本食糧新聞社
梅沢昌太郎 ,長尾精一
食商品学
発行年月:2004年9月
ISBN:9784889271188
出版社よりお取り寄せ(通常3日~20日で出荷)
パンニュース社
Y.ポメランツ ,長尾精一
最新の穀物科学と技術
発行年月:1992年2月
ISBN:9784938703011
梅沢昌太郎 ,長尾精一 ,日本フードスペシャリスト協会
食商品学入門
食品知識ミニブックスシリーズ
発行年月:2003年7月
ISBN:9784889271164
三水社
粉屋さんが書いた小麦粉の本
Hands book
発行年月:1994年1月
ISBN:9784915607684
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