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朝倉書店
東和男
発酵と醸造味噌と醤油
発行年月:2015年5月
ISBN:9784254431193
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時事通信出版局
創成期の豊田と上海
発行年月:2009年7月
ISBN:9784788706767
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光琳
発酵と醸造 4
食用作物の醸造適性
発行年月:2006年2月
ISBN:9784771200340
発酵と醸造 3
発酵食品・調味料の製造技術と生産ライン
発行年月:2004年4月
ISBN:9784771200265
発酵と醸造 2
酒類の生産ラインと分析の手引き
発行年月:2003年4月
ISBN:9784771200166
発酵と醸造 1
味噌・醤油の生産ラインと分析の手引き
発行年月:2002年3月
ISBN:9784771200135
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