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建帛社
菅原竜幸 ,宮尾茂雄 ,川嶋浩二
食品加工学 3訂
Nブックス
発行年月:2015年9月
ISBN:9784767905501
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同文書院
國﨑直道 ,川澄俊之 ,川嶋浩二
新食品・加工概論
発行年月:2001年3月
ISBN:9784810312430
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