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現代間食考

食の文化フォーラム

現代間食考

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出版社
平凡社
著者名
野林厚志
価格
3,300円(本体3,000円+税)
発行年月
2025年1月
判型
46
ISBN
9784582839807

民俗学、文化人類学、心理学などの分野から、間食の歴史や役割を多角的に考察。「間食」を通じて「食事」の本質に迫った2023年度味の素〈食の文化フォーラム〉の記録。

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