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人類4000年のレシピ

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出版社: 日経ＢＰマーケティング

著者名: ナショナルジオグラフィック , マックス・ミラー , アン・ボークワイン

価格: 3,960円（本体3,600円+税）

発行年月: 2024年12月

ISBN: 9784863136144

あの王様や英雄、あるいは名もなき庶民が味わった美味６５皿。
再現レシピと食にまつわる楽しいトリビア。

私たちはつねに料理をして食べてきた。
そびえたつ古代エジプトのケーキ、北欧神話の神々が飲んだミード、中世フランスの庶民の味、スウェーデン王の命を奪った菓子パン、ムガル帝国時代のサモサ、レンガに擬態したお菓子、アステカの主食、驚異的に材料が多いフムス、南北戦争で考案された病院食、トマト以前のラザーニャ、セレブなシェフが考案した酢のドリンク、乾パンの元祖ともいうべき軍

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