和食癒源 四季の食材を食卓に
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和食は癒し――。「本物の食材の味を知ること」「日本の風土に合った四季の食材と旬のものを食べること」の重要性とは。「食」と「生活」と「健康」を見直すきっかけを与えてくれる一冊。著者40年以上にわたる和食料理研究の集大成。
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