玄米のエビデンスⅢ　メディカルライスで未病を治す

自然と共生し、食事は玄米　それが未病を治す秘策
「人生100年時代の健康長寿を目指す対策としての基本的な考え方、食・栄養学の重要性がこのなかにある」──渡邊 昌

玄米を食べて、治未病

治療→治未病→健康へ
腎不全／認知症／鬱病／ねたきり／消化器病／高血圧／糖尿病／痛風
厚生労働省の「簡易生命表（令和5年）」の日本人の平均余命から考えると、75 歳の女性は16年、75歳男性は 12年である。65歳以上の死因別死亡率から見ても、悪性新生物、心疾患に次いで老衰が第 3 位となっていて、フレイル対策が重要な課題となりつつある。

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本書の内容
01 天の恵みのイネ科植物
02 玄米は未病を治す
03 腸は健康ネットワークの中心
04 玄米の機能性成分
05 米作りの文化
06 JASマーク付きメディカルライス

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医学博士
渡邊 昌（Watanabe Shaw）
1941年生まれ。医学博士。病理学、疫学、栄養学が専門。1965年慶應義塾大学医学部卒。大学院修了後病理学講師、アメリカ国立癌研究所病理部研究員、国立がんセンター研究所病理部室長、同疫学部長を経て、東京農業大学教授、国立健康・栄養研究所理事長を歴任。また「喫煙と健康」WHO指定研究協力センター長、厚生科学審議会委員、内閣府食推進委員、農水省食の将来ビジョン戦略委員を務める。2018年、食で治未病を目指すメディカルライス協会を設立。
1993年WHO記念メダル、1995年日本医師会医学賞、2001年日本疫学会功労賞受賞。1996年からは『環境・食糧・健康』を一体化させた研究に取り組み、2013年、アジア太平洋臨床栄養学会を開催、国際的に活躍する。
『新・統合医療学』（メディカルトリビューン）、『栄養学原論』（南江堂）、『糖尿病は薬なしで治せる』（角川書店）、『食事でがんは防げる』（光文社）、『医師たちが認めた「玄米」のエビデンス』、『科学の先 現代生気論』（共にキラジェンヌ）など著書多数。