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糖と脂で、体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体

糖と脂で、体は壊れる 疲労、病気、老化の原因「糖化」の正体

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出版社
池田書店
著者名
米井嘉一
価格
1,760円(本体1,600円+税)
発行年月
2025年1月
判型
46
ISBN
9784262124148

・SNSの広告でよく見かける「糖化」「AGEs(エイジス)」の正体がわかる!
・健康、食品、美容、医療など多くの分野が注目する「糖化」の最新研究!
・避けるべきは、糖質だけじゃない。第一人者が警鐘を鳴らす!

・「糖化」とは体の中でタンパク質や脂肪が余分な「糖」と結びつくこと。糖化は細胞を壊す。
・糖尿病、肥満、肌のシミ、シワ……悩みの原因のほとんどは「糖化」
・今まで、糖化は「糖質」で起こると言われてきたが…、「脂」や「アルコール」でも起こる<

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