フードテック

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出版社
同友館
著者名
日本政策金融公庫総合研究所
価格
2,200円(本体2,000円+税)
発行年月
2024年10月
判型
四六判
ISBN
9784496057250

食品廃棄物の抑制や多様化する食生活への対応など、食に関する課題はさまざまであるが、そうした状況のなか技術やノウハウを進化させ、成長している中小企業を紹介する。

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