新版食物アレルギーの栄養指導

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食物アレルギーに関する初心者栄養士向け好評解説書の改訂版！

●「食物アレルギー診療ガイドライン2021」「食物アレルギーの栄養食事指導の手引き2022」準拠。
●「病院栄養士がアレルギー患者に対して適切な指導ができる」「集団給食に関わる栄養士が食物アレルギー対応を安全に実施できる」内容を網羅。

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