香料の科学

香料の科学

1~2日で出荷、新刊の場合、発売日以降のお届けになります

出版社
講談社
著者名
長谷川香料
価格
2,750円(本体2,500円+税)
発行年月
2024年9月
判型
四六判
ISBN
9784065366486

「香料」から香りとにおいの科学の世界を探求する入門書『香料の科学』の改訂版。社会が進歩し、生活が豊かになったことで日常生活のさまざまな分野でますます広がりをみせる香料。その新たな香料の科学の世界と世界基準の安全性、今後の香料の世界(AI導入やジェンダーレスなどの多様性、環境への配慮など)について写真や図解を交えて紹介。

お気に入りカテゴリ

よく利用するジャンルを設定できます。

≫ 設定

カテゴリ

「+」ボタンからジャンル(検索条件)を絞って検索してください。
表示の並び替えができます。

page top