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みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる、新しいみその使い方

みそ味じゃないみそレシピ 「ひとさじ」で変わる、新しいみその使い方

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出版社
池田書店
著者名
minokamo
価格
1,540円(本体1,400円+税)
発行年月
2024年11月
判型
A5
ISBN
9784262130941

【塩やしょうゆなど、いつもの調味料の代わりに使うと、驚くほど料理がおいしくなる】
★いつもの料理にアクセント(タマゴサンドにちょい塗りで、味にアクセント)
★おうちのみそで旨味がアップ、お店のような味に(ナポリタン、カルボナーラなど)
★手間をかけずに、コクを加える(ハヤシライス、カレーは、素材と一緒に炒めると
 コクが出て、数時間煮込んだのか? お店の味?と思えるような味に)
★甘みを引き出す(チーズケーキには優しい塩気がプラスされ、甘味がまろやか)

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