シェフの見る夢
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帝国ホテル第二代総料理長 田中健一郎氏 推薦！
「情熱が迸る文章に、極上の料理を味わったような至福感に包まれた」
西アフリカ、スイス、フランスと世界各国を飛び回り、三ツ星レストランからパリの大使公邸まで、あらゆるキッチンで腕を磨いた著者。
様々な環境で、様々な国籍の仲間と過ごした日々を振り返りながら、料理を通じて見えてきた仕事の本質を丹精込めて書き綴る。
渡邉シェフの“アツアツ”の逸品をご賞味あれ。
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