食べもの通信 No.642(2024 8月号)

食べもの通信

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出版社
食べもの通信社
著者名
家庭栄養研究会
価格
770円(本体700円+税)
発行年月
2024年7月
判型
B5
ISBN
9784772671828

インタビュー
沖縄伝統食研究家・崎浜 キヌさん
失われた良き伝統食を取り戻すために

特集1
知らないうちに食料危機国に!
日本の食の自立と平和

戦後日本の農業・食料・食文化はいかに変えられてきたか
家庭栄養研究会編集委員会

「権利としての食料」の視点
食料自給率向上は平和への道
愛知学院大学教授 関根佳恵

食と健康、農業と平和はつながっている
いま、私たちにできることは
家庭栄養研究会顧問 山崎万里

特集 2
多数の死者を招いた機能性表示食品の正体

財界の要望で危うい機能性表示食品を導入
食ジャーナリスト 小倉正行

日弁連の意見書を無視し続けた消費者庁の責任
食ジャーナリスト 小倉正行

サプリメントに依存しない毎日の食生活が大切
昭和女子大学元教授 梅垣敬三

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