中華文人食物語

中公文庫

中華文人食物語

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出版社
中央公論新社
著者名
南條竹則
価格
990円(本体900円+税)
発行年月
2024年6月
判型
文庫
ISBN
9784122075320

肉料理・東坡肉に宋代の詩人蘇東坡の名前が冠されているのはなぜ? 中華料理の多様な味わい、摩訶不思議な珍味の数々には、民衆、皇帝、文人たちのエピソードが隠されている。食と酒を愛する著者が、日本・中国各所で口にした美味・珍味とそのエピソードを語るエッセイ。〈解説〉平松洋子

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