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土と脂

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出版社: 築地書館

著者名: デイビッド・モントゴメリー , アン・ビクレー , 片岡夏実

価格: 3,300円（本体3,000円+税）

発行年月: 2024年8月

判型: 46

ISBN: 9784806716693

今も売れているベストセラー『土と内臓』の著者による最新作！！

内臓にある味覚細胞、健康な土、
身体に良い脂肪・悪い脂肪から、コンビニ食の下に隠された飢餓まで、
土にいのちを、作物に栄養を取り戻し、食べものと身体の見方が変わる本。

前著に続き、目からうろこが落ちる記述が満載！
◎相乗的に作用しあうファイトケミカル、ミネラル、脂肪。
◎植物は、体外に胃袋を持つ。
外部の胃袋としての根圏マイクロバイオームによって、体外で消化を行うのだ。
◎

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