入門 食と農の人文学
ときには古文書を渉猟し、ときには台所で考えを巡らす。
そしてフィールドへ駆け出す。
おびただしいテーマを抱えた研究のジャングルへ。
熱帯雨林を縫って大河を遡上し、「食」の源流へ、「農」の源流へと私たちを誘ってくれる。
「食」「農」をとことん追究する24人による研究ガイドがここに。
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