マスター食品学 2 三訂第2版

マスター食品学

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出版社
建帛社
著者名
小関正道 , 吉川秀樹
価格
2,970円(本体2,700円+税)
発行年月
2024年4月
判型
B5
ISBN
9784767907628

管理栄養士・栄養士養成課程向けテキスト。管理栄養士国家試験に十分に対応できるよう内容を精査しまとめる。
2023年4月に公表された「日本食品標準成分表(八訂)増補2023年」に基づいて収載食品数と成分値を見直し,統計データを最新に改めた三訂第2版。

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