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会食・接待の理想形は、「食」「店」でのひと時を通じて、相手を「感動」させること。「感動」とは「美味しさ」だけにとどまらず、「おもてなしの心」「料理人の技」「食材へのこだわりやマリアージュ」「空間や演出」などが渾然一体となって醸し出されるものだ。時にはフードトラックやなにげないバー、虚飾をそぎ落としシンプルを極めたひと皿にこそ、極上の感動が待っている。本特集では、食を通じて相手を感動させるに足る、名古屋の新旧の名店を紹介する。【内容(一部)】*会食の達人が教える、とっておきの店ともてなしの流儀*こぢんまりと感じのいい店、「カウンターで会食」が気分の店*美しいパフェ、ユニークな酒選びが会話を盛り上げる*足を延ばして訪れたい、唯一無二の時間が流れる郊外の店*和・フレンチ・イタリアン・中華、美食の「新潮流」を知る
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