日本ワイン産業紀行

日本ワイン産業紀行

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出版社
藤原書店
著者名
叶芳和
価格
2,970円(本体2,700円+税)
発行年月
2024年3月
判型
A5
ISBN
9784865784183

急速に活性化する「日本ワイン」産業、
日本各地のワイナリーを訪れた現地ルポ

◯なぜワイン産業が若い人や脱サラ組を惹きつけるのか?
――未来の産業社会を先駆けるクリエイティブな仕事として、新規参入が相次ぐ日本ワインの「今」。
◯国産ブドウ100%の日本ワインが担う新しい六次産業化
――耕作放棄地の解消、過疎化の抑制、生物多様性の保全、そして地域振興・地方創生への期待。
◯美味しいワインづくり、競争力強化に向けた、「先進産地」の工夫とは?
――日本各地のワイナリーをめぐり、「土」からワインを考える。

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