「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん

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出版社
世界文化ブックス
著者名
近藤文夫
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2024年2月
判型
B5
ISBN
9784418233113

銀座の名店が、必ずおいしく作れる”究極のおうち天ぷら”を伝授!

おうち天ぷらを格上げしたロングセラーの増補版!
動画みたいなプロセス写真で、作り方が分かりやすい!
誰でもいきなり、名店の天ぷらが作れます。

「これ、お店の天ぷらじゃないの!?」。そう褒められるほど絶品の天ぷらを、
銀座の名店「てんぷら近藤」の主人が惜しみなく教えます。
特別な道具は不要で、油はフライパンに3cmの油でOK。
ころもの作り方から食材の下処理、揚げ方まで、作り方のプロセス写真で
追いながら教える誌面は、はじめての方もいきなり、プロ並みの味が作れます。

本書は、2017年発売『「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん』に9レシピを追加した改訂版。
多くの絶賛の声が挙がったこの本が、さらにパワーアップしました!

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