ビタミンの技術と市場 ２０２４
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本書は食事、サプリメント，薬などで摂取することができるビタミンに関する臨床的意義と最新の知見を解説するとともに脂溶性ビタミン，水溶性ビタミン，ビタミン様物質などの市場動向を解説した。
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