トコトンやさしい小麦粉の本

B&Tブックス 今日からモノ知りシリーズ

トコトンやさしい小麦粉の本

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出版社
日刊工業新聞社
著者名
大楠秀樹
価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2023年10月
判型
A5
ISBN
9784526082986

小麦の起源、世界の小麦の生産や流通の動向と今後の展開、日本の取り組みや新たなアプローチなどに触れ、メインで小麦を砕いて使える形にした「小麦粉」について詳しく解説する。

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