知っておいしいオイル事典

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出版社: 実業之日本社

著者名: 小林弘幸（小児外科学）

価格: 1,650円（本体1,500円+税）

発行年月: 2023年9月

判型: Ａ５

ISBN: 9784408650555

累計6万5000部突破のシリーズ最新作は「オイル」

「美容と健康はオイルから！」。医師・小林弘幸先生が監修するオイル本には、植物由来のオイル60種類が掲載。オイルの起源から使い方、健康法、美容法まで、これ一冊で知ることができます。

〈目次〉
■オイルの基礎知識
油脂とは
精油（エッセンシャルオイル）と植物油の違い
油の歴史
搾油方法
脂肪酸とは
酸化とは
この本の見方

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