食べもの通信 Ｎｏ．６３２（２０２３ １０月号）
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高齢化で、６５歳以上の認知症患者数は２０２５年には約６７５万人。
５.４人に１人が認知症になると予想されています。
認知症の予防には、人との交流、運動、生活習慣の改善などが重要ですが、
毎日の食事によっても、認知症のリスクが大きく違ってきます。
認知症ではない人と認知症の人の食事は何が違うのか。
実際に調査した研究からわかった「現代的日本食」と腸内細菌の関係が注目されて
います。
また、最先端の研究成果を元に、認知症・健康長寿の食事を実践している老人ホームを
取材。
いつまでも脳を健康に保つために、どんな食事が良いのかを考えます。
●日本食を食べる人は認知症リスクが低い
腸内細菌の状態が脳の働きを左右
国立長寿医療研究センター もの忘れセンター副センター長 佐治直樹
●ルポ 有料老人ホーム レジデンス オブ ホープ 館林
白澤卓二医師設立の高齢者施設
日本初 認知機能を上げる最先端の食事
●これだけはCheck！ 認知症を予防する食事
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